Durante este fim-de-semana 18 restaurantes de Macedo de Cavaleiros acolhem a Rota Gastronómica do Javali. São esperados muitos visitantes para experimentarem as várias maneiras de confecionar este apreciado prato de caça.
Teresa é a cozinheira de serviço. Ao lume está já o refogado de javali depois de um dia a marinar numa adoba especial.
Ao todo são pelo menos 3 horas de cozedura, em pote de ferro, que lentamente vai garantindo ao javali um paladar e uma textura especiais.
E quando chega à mesa, o javali vem acompanhado de batata cozida com casca e grelos.
Pratos como estes podem ser saboreados em 18 restaurantes de Macedo de Cavaleiros que, este fim-de-semana, abriram portas a mais uma Rota Gastronómica do Javali.
