Existem muitos prós e contras no fast food, e é por isso que muitos de nós tendemos a ter uma relação de amor e ódio com ele. Por um lado, como o próprio nome sugere, comer em uma rede de fast-food pode ajudá-lo a economizar tempo quando estiver em trânsito. E, sejamos honestos, é praticamente garantido que será delicioso. Esse tipo de comida também pode ajudar a economizar sua carteira, já que as lanchonetes mais populares oferecem refeições completas por menos de US $ 10. Claro, fast food é geralmente considerado insalubre, e o consumo regular de fast food tem sido associado a uma série de complicações de saúde, incluindo aumento da pressão arterial, colesterol alto e aumento do risco de diabetes.
Devido a esses riscos potenciais à saúde, você pode presumir que os nutricionistas e outros especialistas em nutrição evitariam todos os fast food como regra. Mas você estaria errado. Existem muitas cadeias de fast-food onde os nutricionistas ainda optam por comer, e esses lugares geralmente oferecem opções de menu mais saudáveis que os clientes podem optar quando precisam de uma refeição rápida e barata, mas não querem carregar muita gordura, gordura saturada gordura e sódio.
Continue lendo para aprender sobre oito cadeias de fast-food onde os nutricionistas realmente comem, bem como seus pedidos de cada restaurante. Em seguida, para obter mais dicas de alimentação saudável, confira as 6 tacos de fast-food mais saudáveis para experimentar agora.
Uma escolha clássica para quem gosta de fast food (ou apenas aprecia um bom drive-thru), o Wendy’s é uma das principais redes de fast-food do mercado. E Lauren Manaker, MS, RDNnutricionista e autora de O livro de receitas da gravidez da mãe de primeira viagem e Alimentando a Fertilidade Masculinadiz que não tem problema em comer no Wendy’s de vez em quando, especialmente porque ela tem suas opções “mais saudáveis”.
“A batata assada do Wendy’s vem perfeitamente cozida sem nada, mas você pode obtê-la com creme azedo e manteiga à parte. Costumo levar para casa e cobrir com sobras de frango e brócolis, feijão preto e queijo ou uma colherada de iogurte grego simples e cebolinha fresca ”, diz Manaker. “Embora comer batatas fritas com frequência possa estar relacionado a alguns efeitos desagradáveis à saúde”, acrescenta ela, “uma batata assada é um método fantástico para consumir uma batata sem adição de gordura, sal ou açúcar”.
Outra opção que Manaker gosta é o Wendy’s Grilled Chicken Wrap. “Normalmente, não adoro frango de fast-food porque não acredito que a qualidade seja tão boa e, às vezes, dou uma mordida estranha em borracha que me desanima”, diz ela. “Mas o frango usado nesses wraps é surpreendentemente de ótima qualidade e todo o wrap é muito saboroso. Eu aprecio que o frango não seja frito e a porção não seja muito grande.”
Claro, o Taco Bell pode ser conhecido por itens como o Crunchwrap Supreme ou o Doritos Locos Tacos, que são algumas das opções de menu noturnas mais perfeitamente gordurosas. Mas isso não é tudo que essa rede de fast-food tem a oferecer. Na verdade, alguns nutricionistas adoram o Taco Bell por sua ampla variedade de opções e pela facilidade de encontrar opções mais saudáveis.
Manaker, por exemplo, adora comer um simples Burrito de Feijão e Queijo. “É uma opção sem carne que contém fibras, cálcio e proteínas, e é feita de feijão, queijo e um pouco de molho picante envolto em uma tortilla quente”, diz Manaker. “Nada extravagante, mas ajuda a domar minhas dores de fome quando elas surgem do nada.”
Você não encontrará hambúrgueres aqui, mas para os amantes de um clássico sanduíche de frango frito para viagem, o Chick-fil-A é uma escolha satisfatória. E Amy Goodson, MS, RD, CSSD, LD, autor de O Manual de Nutrição Esportiva, diz que essa não é a única razão para amar essa rede de fast-food. As opções preferidas de Goodson no Chick-fil-A são Nuggets Grelhados e Salada Crocante de Couve com acompanhamento de frutas (que contém frutas vermelhas e maçãs).
“Chick-fil-A é uma das únicas lanchonetes de fast-food com sanduíches de frango grelhado e nuggets, e eles têm opções de saladas, frutas e parfaits de iogurte como acompanhamentos ricos em nutrientes”, diz Goodson. “E se você pedir, eles até colocam seu sanduíche em um pão integral!”
Se você for comer frango frito, Goodson diz que “Chick-fil-A é o lugar para fazer isso”. Por que? Porque, “eles fritam o frango em óleo de amendoim – um óleo insaturado com alto ponto de fumaça – para que haja muito pouca gordura saturada ou trans, tornando-o uma opção de frango frito ‘melhor para você'”.
Falando em cardápios com inúmeras opções, o Jimmy John’s é uma lanchonete de fast-food que oferece ao cliente muitas opções personalizáveis - muitas das quais são mais saudáveis. Portanto, talvez não seja surpresa que os nutricionistas visitem este restaurante quando precisam de algo rápido e delicioso.
“Adoro o sanduíche Jimmy John’s Turkey Tom e coloco a maionese e adiciono mostarda extra para compensar minhas necessidades de condimento”, diz Manaker. “Também pego a menor porção disponível e combino com uma peça de fruta ou uma salada.”
Embora fazer escolhas inteligentes possa beneficiar sua saúde, Manaker também enfatiza a importância de garantir que você esteja saboreando sua refeição exatamente como gosta. “Admito”, ela diz, “eu gosto de adicionar algumas batatas fritas ao meu sanduíche para obter aquela crocância satisfatória e, embora o Jimmy John’s ofereça opções de sanduíches embrulhados em alface, acho que saborear o pão é muito mais satisfatório para mim. ”
Embora existam muitas opções de café da manhã fast-food, como Dunkin ‘, McDonald’s e Burger King, a Starbucks é uma das opções mais saudáveis que você pode encontrar.
“O envoltório de clara de ovo com espinafre da Starbucks é ideal quando não tenho tempo para fazer o café da manhã em casa”, diz Manaker. “É feito com vegetais de verdade, clara de ovo de qualidade e um farto envoltório de grãos integrais.”
Mas, embora muitas opções de restaurantes “saudáveis” incluam apenas a clara do ovo e não a gema, Manaker acrescenta que gostaria que “este wrap fosse feito com a gema do ovo também, pois essa parte do ovo contém nutrientes importantes que auxiliam na saúde do cérebro. , como luteína e colina. De acordo com a American Heart Association, indivíduos saudáveis podem incluir até um ovo inteiro ou equivalente diariamente como parte de um padrão alimentar saudável para o coração”, diz Manaker.
Você provavelmente não está surpreso ao ver Chipotle em nossa lista de cadeias de fast-food onde os nutricionistas realmente comem, já que esta cadeia Tex-Mex é conhecida por ingredientes frescos e de alta qualidade. E de acordo com Lisa Young, Ph.D., RDNautor de Finalmente Cheio, Finalmente MagroChipotle é um de seus lugares preferidos quando ela precisa de uma refeição rápida.
Quanto ao que ela pede, ela adora o Veggie Burrito Bowl. “Esta tigela oferece feijão preto, guacamole, salsa e vegetais de fajita”, diz Young. “O feijão preto é uma boa fonte de proteína vegetal e contém fibras, vitaminas e minerais essenciais, e o consumo de feijão preto desempenha um papel importante na boa saúde do coração e promove uma digestão saudável.”
Goodson também é fã de Chipotle, especialmente de seus novos Lifestyle Bowls. “Alguns são feitos apenas com salada como base, alguns com salada e arroz e outros com arroz e feijão”, diz Goodson. “Sou fã do Wholesome Bowl feito com super verduras, frango, vegetais fajitas, molho de tomate fresco e guacamole. Também sou amante de carne suína e bovina, então às vezes troco a proteína pelo que estou a fim.”
Quando se trata de uma refeição de fast-food rica em nutrientes, você realmente não pode errar com Sweetgreen. Quando Young visita, ela geralmente pede a salada Hummus Crunch ou a tigela Shroomami.
Quando se trata da Hummus Crunch Salad – que é feita com homus, azeitonas, grão de bico, tomate, pepino e muito mais – Young diz que a “couve ralada e a alface picada presentes na salada oferecem vários benefícios à saúde, e ambas são boas fontes de vitamina A e K. Eles também contêm antioxidantes para ajudar a diminuir a inflamação e reduzir o risco de doenças crônicas.
Se você optar pelo Shroomami, receberá tofu de gergelim assado, cogumelo portobello, beterraba crua, arroz selvagem, couve picada e muito mais. “O tofu é uma boa fonte de proteína vegetal, pois contém todos os aminoácidos essenciais”, diz Young. “O tofu é rico em minerais como ferro, manganês e cálcio, e desempenha um papel importante na saúde do coração, pois tem baixo teor de gordura saturada e colesterol.”
Um restaurante de cadeia de fast-food menos conhecido, mas ainda delicioso, Salad and Go está crescendo em popularidade em estados como Arizona, Texas, Oklahoma e Nevada. E como esse local é especializado em saladas rápidas, Goodson diz que é um dos lugares de fast-food mais saudáveis que você pode encontrar.
“Este é o sonho de qualquer nutricionista registrado, mas a melhor parte é que eles estão tornando alimentos frescos, ricos em nutrientes, acessíveis e convenientes”, diz Goodson. “Salad and Go tem todos os tipos de saladas e wraps, e eles fazem o molho do zero. Minha favorita é a salada Cobb, que tem frango, vegetais, abacate, bacon, queijo e molho caseiro e custa menos de US$ 7.”
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