Conheça Asma Khan, proprietária de hotel londrina nascida na Índia, na lista influente da TIME

A lista de 2024 da revista Time das 100 pessoas mais influentes do mundo foi revelada e inclui indianos e pessoas de origem indiana. Entre eles está a renomada chef britânica Asma Khan, nascida na Índia, conhecida por seu restaurante Darjeeling Express no bairro londrino do Soho.

Especializada na culinária Rajput bengali e indiana, a Sra. Khan conquistou amplo reconhecimento por sua comida e abordagem inovadora à culinária.

Quem é Asma Khan?

1. Asma Khan pertence a uma família real. O pai do chef é um Rajput muçulmano, descendente de uma tribo guerreira, e sua mãe é uma bengali muçulmana.
2. Em 2017, ela falou sobre sua formação em um pequeno documentário produzido com a BBC. “Uma menina primogênita é triste – uma segunda menina é um desastre. Não acho que tenha havido muita alegria no meu nascimento, porque eu era uma segunda filha”, disse ela. Preparada para casamentos arranjados, Khan estava quebrando as normas ao jogar críquete nas ruas de Calcutá e organizar jogos com crianças das favelas.
3. A Sra. Khan casou-se e mudou-se para Londres em 1991. Ela não sabia cozinhar e nem sequer conseguia ferver um ovo. Mais tarde, ela aprendeu a cozinhar no Reino Unido e aprimorou suas habilidades culinárias na cozinha de sua família durante suas viagens à Índia.
4. Ela foi a primeira mulher de sua família a frequentar a faculdade. Ela se formou em direito e mais tarde completou o doutorado em Direito Constitucional Britânico no King’s College, em Londres.
5. O restaurante de Asma Khan, Darjeeling Express, é uma cozinha só para mulheres. Ela fez história como a primeira chef britânica a aparecer no Chef’s Table da Netflix, usando sua plataforma para defender a igualdade racial e a representação feminina nas cozinhas. Ela também foi convidada do Top Chef.