A maior parte de uma cabeça de alface romana alface Eu tinha toda a intenção de usar antes de sair da cidade por uma semana, mas não usei, porque queijo > salada. O último punhado de meio litro de tomate uva, tentando desidratar -se na gaveta mais nítida. Um terço de um saco de florzinhas de brócolis, deprimidas pela falta de uso, dourando sutilmente nas bordas. Os saltos pares de um pão chique de pão, muito velho e suspeito para sequer considerar croutons. Uma cebola roxa que desafiou sua reputação de armazenamento prolongado ao ousar apodrecer em cima do micro-ondas. Sem mencionar certos produtos em frascos cujas datas de validade definitivamente não eram este ano.
Essa história faz parte CNETZerouma série que narra o impacto das mudanças climáticas e explora o que está sendo feito em relação ao problema.
Consulte Mais informação: Como iniciar uma pilha de compostagem: um guia para iniciantes
Antes da semana passada, esses quase 2 quilos de desperdício de comida que eu involuntariamente gerei teria sido forragem para o lixo, destinado a metanizar – não é uma palavra real, mas deveria ser – em seu caixão de saco plástico de lixo. Em vez disso, eles seguiram um novo Hoje florescer reciclador de alimentos de bancada rumo a um futuro mais nobre como fertilizante para plantase não como catalisadores do aquecimento global.
Por que você deve considerar comprar um compostor de bancada
Fiquei agradavelmente surpreso ao descobrir que a lixeira do moinho pulverizou esses ossos de galinha após um ciclo de moagem e secagem.
É tentador acreditar que o desperdício de alimentos é inofensivo – é tudo biodegradável, certo? Não é desprezível como o plástico não reciclável ou outros materiais que não se decompõem com o tempo. Exceto que o desperdício de alimentos, de acordo com o Agência de Proteção Ambiental, é responsável por quase 60% das emissões de gases com efeito de estufa provenientes de aterros sanitários. É uma dura realidade, especialmente para aqueles de nós que vivem em áreas sem um programa de recolha de alimentos compostáveis ou que não têm espaços verdes apreciáveis para oferecer o seu próprio composto.
Obviamente, meu primeiro lote no Lomi não era representativo daquilo que eu jogaria fora em uma semana normal, mas talvez fosse representativo de uma limpeza bimestral da geladeira. Esses 29 onças de desperdício de alimentos foram reduzidos em cerca de 85%, até apenas 4 onças de material desidratado, adequado para adicionar a vasos de plantas (juntamente com fertilizante maduro, já que a sujeira produzida por Lomi por si só não pode sustentar a vida das plantas), canteiros de jardinagem ou, na pior das hipóteses, , de volta ao lixo, mas tornaram-se muito menos potentes por sua transformação.
Mas quanto desperdício de alimentos uma pessoa pode gerar em casa?
Algum desperdício de alimentos é inevitável. O que fazemos com isso não é.
Bem, essa era exatamente a pergunta que pretendia responder. Uma fonte estima o desperdício de alimentos em cerca de 325 libras por americano por ano, mas eu queria ver como seria em minha casa, durante uma semana. (Esses 325 libras também devem incluir alimentos deixados no prato em restaurantes, mas isso é um problema separado, mas que também pode ser resolvido, se possuir um reciclador de alimentos ou uma lixeira de cozinha inteligente aumenta a probabilidade de você trazer sobras para casa, mesmo apenas para processá-los .)
Consulte Mais informação: Revisão da lixeira do moinho: transforme restos de comida em sujeira em 6 horas (só não chame isso de composto)
Sinto que sou um bom candidato para isso em termos de ter um estilo de vida que potencialmente justifica – e talvez até exija – possuir um compostor de bancada como o Lomi. Eu viajo bastante, o que infelizmente leva a alguns produto vencido, dadas as minhas tentativas de comer bem quando estou em casa. Quando não estou viajando, trabalho em casa, então alguns dias estou produzindo restos de comida para três refeições, principalmente frutas e vegetais (veja “comer bem” acima) apenas na preparação das refeições. Quando acontecem comidas para viagem ou jantares fora, é provável que haja sobras, e a história me diz que pelo menos algumas dessas sobras ficarão um pouco sobrando para meu próprio consumo confortável. Todos os dias estou gerando desperdício de alimentos de uma forma ou de outra.
Então, durante uma semana, pesei e somei cada pedaço de comida que normalmente, sem pensar, colocava no lixo. Cada casca de ovo (cerca de 0,3 onças cada, mas elas somam), cada casca, cada talo ou caule não comestível e todos os grãos de café diários foram pesados esta semana antes de serem adicionados ao compostor.
Quanto eu joguei e processei em uma semana? (alerta de spoiler: muito)
Compostor de bancada é um nome um pouco impróprio, pois essa sujeira feita por Lomi ainda não está pronta para sustentar a vida vegetal.
Usei meu Lomi Bloom, que tem capacidade para 3 litros – um pouco menos de um galão – quatro vezes durante meu teste de uma semana, então isso já quer dizer alguma coisa. Embora o primeiro lote fosse composto principalmente de alimentos vencidos, em vez de restos de comida do dia a dia, ainda o enchi a ponto de valer a pena correr pelo menos duas outras vezes. (O terceiro está ronronando enquanto digito isso.)
Em uma semana gerei 91,2 onças de desperdício de alimentos, ou 5,7 libras. Isso está chegando bem perto dos 325 libras por ano estimados apenas para mim, quando multiplicado por 52, sem levar em consideração os alimentos que inevitavelmente também desperdiço quando janto fora. Depois do compostor, esses 5,7 quilos transformaram-se em apenas 20 onças.
O veredicto sobre possuir uma recicladora de alimentos de bancada
Lixeiras de cozinha inteligentes transformam restos fétidos em sujeira com cheiro adocicado.
Honestamente, me desculpe por ter esperado tanto tempo para ter um. Como morador urbano, o principal benefício de ter um reciclador de alimentos de bancada não é tanto a disponibilidade de solo utilizável, já que há um limite para o que minhas três plantas domésticas podem suportar, mas no fator de bem-estar de fazer o que posso para compensar meu desperdício. Reduzir o desperdício alimentar a algo inócuo é apenas parte disso. Não exigir tantos sacos plásticos de lixo é o outro lado benéfico da moeda, não apenas ambientalmente, mas também no impacto financeiro. Quaisquer preocupações que eu pudesse ter tido antecipadamente sobre o uso de um – o barulho, o cheiro, a necessidade de espaço – nenhuma delas foi um problema, mesmo no meu estúdio. (Executar o Lomi à noite era uma máquina de ruído branco eficaz, honestamente.)
Cestos de cozinha inteligentes, recicladores de alimentos e compostores para uso doméstico não são baratos, mas é difícil avaliar o valor de considerar o seu próprio desperdício de alimentos e fazer algo prático para evitá-lo.
