A Butcherbox é conhecida por avançar, gerando mais de US$ 600.000 em receitas. A empresa tradicionalmente não segue o caminho de fusões e aquisições, mas anunciou hoje que está adquirindo a Truffle Shuffle – de quem você deve se lembrar de um Tanque de Tubarões episódio em 2021 (ou, talvez, Os Goonies). A aquisição ajuda os clientes da Butcher Box a melhorar a cozinha – e potencialmente amplia o apelo (e a linha de produtos) para mais clientes.
Objetivo de Truffle Shuffle é fazer com que nós, cozinheiros domésticos, nos sintamos profissionais, o que acontece ao oferecer programas de culinária fáceis de acompanhar. Quando experimentei durante a pandemia, fiquei impressionado como a empresa conseguiu tornar acessíveis e divertidos até mesmo pratos bastante avançados: com atitude e muitas pequenas dicas e truques ao longo do caminho, incluindo pausas para preparar coquetéis e festas dançantes onde o cozinheiros domésticos mostram o quão avançados estão no processo e como as refeições ficam saborosas à medida que são preparadas.
As empresas se recusaram a divulgar os termos do acordo, mas um porta-voz da ButcherBox confirmou que se tratava de uma oferta somente em dinheiro.
Trazendo culinária com estrela Michelin para sua cozinha
Como sempre, uma das partes mais importantes de iniciar uma startup é a adequação do fundador ao mercado, e os dois fundadores – Jason McKinney e Tyler Vorce – tenho uma história incrível nesse sentido: eles se conheceram em um restaurante repleto de estrelas Michelin Lavanderia Francesae decidiu iniciar um negócio de trufas.
O chef Truffle Shuffle, Tucker Ricchio, foi o vencedor do Next Level Chef de Gordon Ramsay. Crédito da imagem: Jay Maidment / Chef de próximo nível
A Truffle Shuffle foi fundada com o duplo propósito de ajudar chefs e consumidores na aquisição de trufas genuínas e no desenvolvimento de sua própria linha de produtos com infusão de trufas. No entanto, a pandemia significou que de repente se viram com 20 mil dólares em trufas premium altamente perecíveis nas mãos e nenhum restaurante aberto para comprá-las.
É aí que os fundadores desconexos iniciam seu jogo. Em resposta a estas circunstâncias extraordinárias, a equipa deu um impulso às vendas diretas ao consumidor e introduziu uma experiência única de cozinha ao vivo. Esta mudança inovadora salvou o negócio – e foi o nascimento de uma nova ideia.
A partir daí o negócio evoluiu: a equipe lançou uma plataforma que oferecia aos hóspedes a oportunidade de escolher um prato que desejassem aprender a cozinhar. Feita a seleção, a empresa envia todos os ingredientes necessários para preparar uma refeição com qualidade Michelin no conforto da sua casa. Essa solução não apenas ajudou a empresa a gerenciar o excesso de estoque, mas também trouxe uma experiência culinária gourmet para as cozinhas dos entusiastas da culinária em todo o país – e acabou chamando a atenção da ButcherBox.
“Jason e Tyler são empreendedores incrivelmente desconexos e chefs extremamente talentosos”, disse Mark Cuban em comunicado ao TechCrunch. “Foi um prazer vê-los expandir a sua comunidade de chefs caseiros e ver o impacto que tiveram em tantas famílias em tão pouco tempo. Sua abordagem para ensinar as pessoas a cozinhar continuará a inspirar a comunidade Truffle Shuffle e será uma ferramenta inestimável também para a comunidade ButcherBox.”
Acontece que Tanque de Tubarões não foi o único contato da equipe com celebridades da televisão: outro chef de destaque da empresa, Tucker Ricchio ganhou US$ 250.000 como parte do Next Level Chef de Gordon Ramseyem maio do ano passado, o que não pode ter prejudicado em nada o perfil e a consciência pública do Truffle Shuffle.
Aquisição pela ButcherBox
A ButcherBox vem crescendo rapidamente há algum tempo e recentemente expandiu seus negócios para uma linha de alimentos para animais de estimação chamada ButcherBox para animais de estimação.
A empresa afirma que a compra da Truffle Shuffle é sua primeira aquisição até o momento e parece uma extensão lógica do negócio da empresa. Receita ‘Just Cook’ e site para aprender a cozinhar melhor. Por enquanto, porém, a empresa adquirida operará com sua própria marca enquanto trabalha para ver a melhor forma de integrá-la à marca ButcherBox de forma mais permanente – mas a empresa diz que está entusiasmada em dar aos clientes da ButcherBox acesso a esse conteúdo de forma mais imediata.
“A meu ver, Truffle Shuffle é mais do que apenas uma receita e plataforma de vídeo. A comunidade que a equipe cultivou foi o que realmente os diferenciou”, disse Mike Salguero, fundador e CEO da ButcherBox, em entrevista ao TechCrunch.” Eles capacitaram e celebraram indivíduos que estão aprendendo a cozinhar em suas próprias cozinhas, ao mesmo tempo em que aprimoraram as habilidades daqueles que estão mais avançados em sua jornada culinária, ao mesmo tempo em que se divertem e comem melhor. Como marca, nosso objetivo é ajudar as pessoas a comer melhor e, embora estejamos focados em ajudá-las a consumir proteínas de maior qualidade, agora, por meio da integração do Truffle Shuffle, também podemos inspirar e educar a maneira como eles preparam nossas proteínas.”
A ButcherBox, por sua vez, continua sua missão de tornar o consumo de carne mais saudável e consciente. A carne sempre foi uma área moralmente complexa (especialmente quando vista do ponto de vista climático), mas a empresa diz que está fazendo o que pode. Entre outras coisas, é uma B-Corp registrada e convidou organizações de bem-estar animal para mantê-la responsável.
