A Turquia quer proteger a comida mais apreciada do país com o mesmo status do champanhe francês.
A iguaria carnuda não é brincadeira no país que fica na encruzilhada da Europa e da Ásia.
As autoridades turcas estão agora a pressionar para que o nome ‘doner kebab’ seja reservado apenas para as amostras do prato que estejam em conformidade com métodos de produção e especificações de serviço rigorosos, depois de alegadamente terem apresentado uma petição de protecção sob Direito da União Europeia.
Medidas semelhantes estão em vigor para proteger os formatos tradicionais do presunto serrano espanhol e da pizza napolitana italiana.
A proposta da Turquia está agora sujeita a um processo de avaliação de três meses e, se for bem-sucedida, resultará numa “norma da UE” sobre o que pode e o que não pode ser chamado de doner kebab.
Aparentemente, isso incluiria especificações de que as fatias de carne bovina e de cordeiro incluídas no prato precisariam ser cortadas com uma espessura entre 3 mm e 5 mm.
A variedade de frango, por sua vez, precisaria ser cortada um pouco mais fina, entre 1 mm e 2 mm de espessura.
Tradicionalmente, os doner kebabs são produzidos marinando a carne numa mistura de pimenta, puré de tomate, ervas, especiarias, sal e iogurte.
A carne é então colocada em um espeto vertical que é girado contra o fogo, com fatias finas cortadas do espeto enquanto cozinha de fora para dentro.
Depois de prontas, as lascas costumam ser servidas no pão junto com alface, tomate fatiado e cebola crua, sendo que algumas variedades também incluem batatas fritas no próprio sanduíche.
De acordo com a Associação de Produtores de Doner Turcos, estima-se que a economia doner kebab da Europa valha cerca de £ 2.900.000.000 anualmente.
Durante o processo de consulta, outros países poderão contestar o pedido de estatuto protegido da Turquia.
No passado, esta fase revelou-se muitas vezes fonte de controvérsia – como quando a Itália acusou a Croácia de plagiar o «prosecco» com o seu próprio vinho de sobremesa nacional, o «prosek».
Entre em contato com nossa equipe de notícias enviando um e-mail para webnews@metro.co.uk.
Para mais histórias como esta, confira nossa página de notícias.
MAIS: Aviso urgente para turistas do Reino Unido não viajarem para locais de férias
MAIS: Mãe, 23 anos, ‘quase morreu’ após uma operação de manga gástrica de £ 1.600 que ela encontrou no Instagram
MAIS: O bizarro apelo do eurodeputado pró-Putin pela paz na Ucrânia com uma pomba escondida num saco
Receba as últimas notícias, histórias alegres, análises e muito mais
Este site é protegido pelo reCAPTCHA e pelo Google política de Privacidade e Termos de serviço aplicar.
