O vinagre tem Uma longa história, que remonta a pelo menos 5.000 aC. Seus muitos usos incluem preservação, aromatização, decapagem e medicina. Também tem uma rica história no antigo Egito, China e Grécia como auxiliar de saúde.
O vinagre de maçã, em particular, tem propriedades antimicrobianas e antioxidantes, e há pesquisas que respaldam pelo menos algumas das alegações que circulam sobre seus benefícios para o bem-estar.
Continue lendo para aprender sobre os benefícios potenciais do vinagre de maçã para a saúde e as melhores doses se você decidir começar a usá-lo. Para obter mais conteúdo sobre cozinha e bem-estar, veja se sua panela antiaderente é segura para uso e 11 alimentos que devem não ser a base de sua dieta.
Consulte Mais informação: 12 melhores alimentos probióticos para comer para a saúde intestinal
O que é vinagre de maçã?
Quando você combina maçãs, açúcar e fermento e deixa fermentar, cria vinagre de maçã. Ao longo de várias semanas, o fermento irá digerir o açúcar para produzir álcool. Quando isso acontecer, as bactérias naturais transformarão o álcool em ácido acético, de onde vem o odor e o sabor pungente do vinagre de maçã.
Você tem duas opções ao comprar vinagre de maçã: filtrado e pasteurizado ou cru e não filtrado. O sedimento turvo que se acumula no fundo da garrafa é “a mãe”, que é uma combinação de bactérias e leveduras. Alguns especulam que a mãe é quem proporciona os benefícios à saúde, pois contém vestígios de bactérias saudáveis e probióticos.
Vinagre de maçã pode ser usado na cozinha, em casa e para a sua saúde como:
- Desinfetante
- Conservante
- Molho ou vinagrete
- Limpador
- Tônico facial
- marinado
- Lavagem de frutas e vegetais
- Limpador de dentadura
- Enxaguante de cabelo
- Tratamento de caspa
- Herbicida
- Enxaguatório bucal
4 benefícios do vinagre de maçã
Embora sejam necessárias mais pesquisas, vários estudos de pequeno e médio porte mostram a benefícios do vinagre de maçã para alguns problemas de saúde e como um potencial auxiliar na perda de peso.
Pode ajudar a controlar o açúcar no sangue e o diabetes
Até 95% dos diabéticos têm diabetes tipo 2, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças. O diabetes tipo 2 ocorre devido à resistência à insulina ou à incapacidade do corpo de produzir insulina.
Mesmo se você não tiver diabetes, é melhor manter os níveis de açúcar no sangue dentro dos limites normais. Estudos demonstraram que o vinagre de maçã pode melhorar a resposta à insulina e níveis mais baixos de açúcar no sangue depois das refeições.
Consumir vinagre de maçã antes de dormir também demonstrou reduzir o açúcar no sangue em jejum depois de acordar. Certifique-se de conversar com seu médico antes de consumir ACV se você tem diabetes, especialmente se estiver tomando medicamentos.
Consulte Mais informação: A Dieta Atlântica: Por que comer alimentos integrais e locais pode melhorar sua saúde
Mata bactérias nocivas
Aqueles que desejam preservar os alimentos naturalmente podem considerar o uso de vinagre de maçã. É um conhecido assassino de patógenosque inclui micróbios como estafilococos e candida.
O vinagre é um conservante popular na Coreia, pois pode prevenir E. coli e norovírus de crescer em alimentos. A E. coli pode causar intoxicação alimentar quando consumida, mas os efeitos bactericidas do ácido acético no vinagre de maçã podem evitar que isso aconteça.
Pode levar à perda de peso
Outro benefício do vinagre de maçã que pode ser útil é a sua capacidade de ajudar com perda de peso. Quando tomado antes ou durante uma refeição, o ACV demonstrou ajudar na saciedade (sensação de saciedade).
Em um estudo, os participantes comeram aproximadamente 200 a 275 calorias a menos quando o vinagre de maçã foi combinado com uma refeição. Ao longo de três meses, os participantes que tomaram uma a duas colheres de sopa de ACV por dia viram até 3,7 libras na perda de peso e uma redução na gordura corporal.
Pode melhorar os níveis de colesterol
Níveis elevados de colesterol e triglicerídeos podem aumentar o risco de doenças cardíacas.
Incorporar até 30 gramas de vinagre de maçã em seu dia, juntamente com uma dieta de baixa caloria, pode reduzir colesterol total e triglicerídeos ao mesmo tempo que aumenta o colesterol “bom” HDL.
Aqueles com diabetes tipo 2 também podem ver resultados positivos nos níveis totais de colesterol e triglicerídeos ao adicionar meia onça de ACV à dieta.
Consulte Mais informação: 7 dicas para economizar dinheiro para uma alimentação saudável dentro do orçamento
Potenciais efeitos colaterais
Embora existam benefícios no uso do vinagre de maçã, também existem possíveis efeitos colaterais considerar. A alta acidez pode danificar o esmalte dos dentes, que não voltará depois de desaparecer. Pode causar danos ao esôfago ou garganta se você beber não diluído.
Aqui estão alguns outros efeitos colaterais potenciais do vinagre de maçã:
- Pode causar hipocalemia (níveis baixos de potássio)
- Pode interagir com diuréticos, insulina e outros medicamentos
- Pode causar náusea ou vômito
Diluí-lo com água ou suco não só torna o ACV mais palatável, mas também pode reduzir o risco de danificar a garganta e os dentes. Combinar uma ou duas colheres de sopa com qualquer um deles também pode curar dores de estômago.
Dosagem de vinagre de maçã
A dosagem do vinagre de maçã depende do motivo pelo qual você o está usando. Duas colheres de chá a duas colheres de sopa é o recomendação geral de dosagem.
Se quiser beber, dilua com água ou com seu suco ou chá preferido. Você também pode comê-lo incorporando-o em suas comidas preferidas, principalmente em temperos, vinagretes e até mesmo na hora de fazer sua própria maionese.
Você também pode adicionar uma ou duas xícaras ao banho para problemas de pele. Misturar uma colher de sopa de ACV com um copo de água e, em seguida, embeber gaze ou algodão na solução pode fazer um envoltório úmido.
Para usar vinagre de maçã para enxaguar o cabelo, misture até duas colheres de sopa com um copo de água e despeje sobre o cabelo após a lavagem. Aguarde 5 minutos e depois enxágue. Pode estar secando, então use-o com moderação. O ACV também pode irritar o couro cabeludo, portanto, uma diluição mais fraca pode ser melhor.
Resultado final
Embora alguns estudos tenham descoberto os benefícios do vinagre de maçã, precisamos de mais pesquisas para provar definitivamente o quão benéfico o ACV é. Pode ajudar na perda de peso, controlar o diabetes tipo 2, o açúcar no sangue e o colesterol e também pode prevenir o crescimento de bactérias nocivas nos alimentos. Beber vinagre de maçã não diluído pode causar erosão do esmalte dos dentes ou danos à garganta. Misturar ACV com água ou suco antes de consumi-lo pode evitar danos aos dentes e à garganta. Como acontece com qualquer remédio natural, converse com seu médico antes de experimentar o vinagre de maçã e faça um teste cutâneo antes de aplicá-lo na pele.
