Embora cada feriado seja especial, a comida muitas vezes está no centro de tudo.
No Dia das Mães, seja para fazer uma caminhada com sua mãe, levá-la para fazer compras à tarde ou jogar jogos de tabuleiro em casa, você precisará comer em algum momento.
Para evitar encher muito rapidamente e ficar cansado imediatamente durante o dia, sirva a si mesmo, à mãe e a qualquer outro membro da família um brunch leve.
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Aqui estão algumas ideias fáceis e deliciosas de brunch para encher a mesa.
Confira essas cinco ideias.
Pizza de espargos e presunto é uma opção deliciosa e leve para complementar a mesa do brunch do Dia das Mães. (iStock)
- Abobrinha frita
- quiche
- Pizza de espargos e presunto
- Casca de iogurte grego
- Tábua de torradas de abacate
Ingredientes para abobrinha frita
- Abobrinha
- Ovo
- Farinha multiuso
- Migalhas de pão
- Óleo vegetal
Instruções para abobrinha frita
Em uma panela rasa, aqueça o óleo vegetal em fogo médio no fogão. Você precisará de um pote cheio de pelo menos 5 centímetros. O óleo deverá estar a 350F e verificado com um termômetro de fritura antes de adicionar a abobrinha.
Em uma tigela, misture 2–3 ovos para começar. Se precisar de mais lavagem de ovos, quebre outro ovo durante o processo. Prepare uma tigela ou prato com ½ xícara de farinha de trigo para começar. Prepare um prato ou tigela adicional com uma xícara de pão ralado para começar. Se precisar de mais farinha ou pão ralado, adicione mais à medida que avança na receita.
Lave a abobrinha e corte cada uma das pontas. Corte a abobrinha horizontalmente em quartos.
Primeiro, mergulhe as abobrinhas fatiadas na farinha, depois no ovo e depois na farinha de rosca. Se quiser uma crosta mais grossa, mergulhe a abobrinha no ovo batido e na farinha de rosca pela segunda vez.
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Reserve a abobrinha crua e mergulhada em um prato. Quando todas as fatias de abobrinha estiverem prontas, adicione uma ao óleo quente. (Se o óleo não chiar imediatamente ao redor do vegetal, ele não está quente o suficiente.) Adicione quantas fatias de abobrinha puder de uma vez, dando-lhes espaço para fritar.
Depois de dourar, retire com segurança as abobrinhas fritas e coloque-as em um prato forrado com papel toalha. Deixe escorrer o excesso de óleo.
Sirva com molho de tomate caseiro ou molho cremoso.
Quiché é uma ideia de brunch saudável que vai impressionar e deixar todos saciados. (Parece Delicioso)
Ingredientes para quiche
- Crosta de torta
- Ovos
- Salsicha moída
- Bacon
- Cogumelos
- tomate cereja
- Queijo cheddar ralado
- Microverdes
Instruções para quiché
Ao se preparar para um brunch com várias pessoas, você deve ser estratégico sobre quais alimentos escolher que sejam deliciosos e fartos.
Quiché é um complemento perfeito para o brunch porque é fácil, saboroso e nutritivo.
Comece pré-aquecendo o forno a 350F. Em uma forma de torta redonda de 23 cm, forre o fundo e as laterais com a massa da torta. Esteja você assando uma crosta comprada em loja ou caseira, leve ao forno por 20 minutos até que a crosta esteja firme.
Bata quatro a cinco ovos, dependendo do tamanho, e adicione à massa da torta. Coloque a linguiça moída cozida e o bacon na mistura de ovos. Adicione os cogumelos cozidos e os tomates cereja fatiados.
Você pode cobrir com queijo cheddar ou adicionar pedaços de queijo no interior da mistura. Recomenda-se adicioná-lo dentro para que o queijo derretido se desfaça a cada mordida.
Asse por 40 minutos. Você vai querer que as bordas da quiché estejam firmes e o meio fique um pouco agitado quando sacudido. Cubra com microgreens, corte em fatias e sirva com molho picante ou flocos de pimenta vermelha.
Ingredientes para pizza de aspargos e presunto
- Massa de pizza
- Requeijão cremoso
- Espargos
- Prosciutto
- Queijo mussarela
- Suco de limão fresco
Instruções para pizza de aspargos e presunto
O amargor terroso dos aspargos e o sabor delicado e salgado do presunto formam uma combinação perfeita.
Os únicos sabores que deixam o combo ainda mais saboroso são a crocância da massa de pizza cozida e a cremosidade do cream cheese.
Para esta receita, use massa caseira ou comprada em loja.
Para cozinhar massa caseira, pré-aqueça o forno a 450F. Para massa comprada em loja, siga as instruções da caixa.
Escalde os aspargos antes de colocá-los por cima da massa de pizza e leve ao forno. (iStock)
Em uma assadeira, borrife óleo de cozinha e abra a massa de pizza, deixando uma pequena crosta nas bordas. Deixe o cream cheese na bancada, longe da geladeira, para amolecer. Escalde os aspargos em água fervente por dois a quatro minutos e retire com uma pinça.
Quando estiver macia, cubra a massa da pizza com cream cheese, mas evite a crosta. Adicione o quanto desejar, pois o cream cheese atuará como o “molho de pizza” para esta refeição. Seque os aspargos e espalhe-os sobre a massa sobre o cream cheese. Separe as fatias de presunto e cubra com queijo mussarela ralado.
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Asse no forno por 10-12 minutos.
Esprema o suco de limão fresco na pizza depois de retirada do forno, corte em fatias e sirva quente.
Ingredientes para casca de iogurte grego
- iogurte grego
- Morangos
- Amoras
- granola
- Mel
Receita de casca de iogurte grego
O iogurte grego puro é a base perfeita para uma refeição completa. Embora esta receita peça frutas, granola e mel, fique à vontade para brincar com diferentes texturas e sabores para encontrar a variedade perfeita de coberturas para sua casca.
Para esta receita, coloque papel manteiga em uma assadeira e use uma espátula de borracha para cobrir o pergaminho com iogurte grego. Você vai querer que o iogurte tenha entre um quarto e meia polegada de espessura para conter os outros ingredientes.
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Corte os morangos em fatias finas e coloque-os em locais diferentes sobre o iogurte. Adicione mirtilos a cada mordida também. Polvilhe granola por toda parte, certificando-se de que ela fique presa em algum lugar do iogurte.
Coloque a assadeira em uma superfície nivelada no freezer e deixe descansar por três horas. Retire do freezer e quebre em pedaços de casca. Regue cada fatia com mel e sirva. Você pode manter a casca do iogurte grego congelada em um recipiente hermético por dois meses.
Itens para adicionar a uma torrada de abacate
Torradas e abacate, claro, salmão defumado, fatias ou pedaços de bacon, pepino, tomate, cebola roxa, microgreens, rúcula, migalhas de queijo feta, migalhas de queijo de cabra, alcaparras, redução de balsâmico, alcaparras, rodelas de limão, flocos de pimenta vermelha, sementes de gergelim , sal marinho e pimenta são ingredientes deliciosos para usar em torradas de abacate.
Uma tábua de torradas com abacate está na moda e vai encher toda a família. (iStock)
Instruções para uma torrada de abacate
Os painéis compartilháveis se tornaram uma moda recente. Embora os pratos populares tenham começado com uma simples tábua de charcutaria, eles evoluíram para tábuas de manteiga, frutas, doces para coquetéis e muito mais.
Você pode fazer praticamente qualquer coisa se tiver uma variedade de alimentos que combinem bem.
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Para este brunch, reúna uma variedade de alimentos que tenham potencial para serem deliciosos juntos. Embora o foco principal seja a torrada e o abacate, as coberturas são igualmente importantes. Permita que os convidados se sirvam e cubram sua própria torrada de abacate no tabuleiro.
Certifique-se de torrar o pão com antecedência e fatiar abacate suficiente para todos.
Para proteínas, fatias ou pedaços de salmão defumado e bacon são uma adição saborosa à torrada de abacate.
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Apoiando a proteína na nutrição, você vai querer escolher vegetais apetitosos que adicionem textura e sabor. Você não pode errar com tomate fatiado, pepino, cebola roxa, microgreens e rúcula.
Reserve uma mini tigela cheia de alcaparras e espalhe rodelas de limão pelo tabuleiro.
Ao considerar quais laticínios incluir, o queijo feta e o queijo de cabra esfarelados são muito saborosos, mas leves o suficiente para evitar superlotação.
Reserve uma mini tigela cheia de alcaparras e espalhe rodelas de limão pelo tabuleiro. As alcaparras fornecem um sabor de limão, mas oferecem uma textura que o suco de limão não oferece, e as rodelas de limão fornecem o suco sem a salmoura.
Para algo um pouco mais doce, inclua uma mini tigela e uma colher para os convidados regarem a redução balsâmica.
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Por último, reserve espaço no tabuleiro para os toques finais de cobertura, como flocos de pimenta vermelha, sementes de gergelim, sal marinho e pimenta.
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