Foi estabelecido nos primeiros dias de “Deep Space Nine” que o Comandante Sisko (Avery Brooks) era filho de um chef crioulo, Joseph Sisko (Brock Peters). Também foi mencionado em vários episódios anteriores de “Star Trek: The Next Generation” que as pessoas ainda iam a lanchonetes e bistrôs quando não estavam a bordo da Enterprise. Isto indicava que a experiência gastronómica ainda era valorizada e que sair para comer continuava a ser um ritual. Com os Siskos, ficou ainda mais claro que muitos oficiais da Frota Estelar mantêm ingredientes à mão para cozinhar em seus quartos. Parece que nem todos dependem da conveniência dos replicadores de alimentos.
“Eu gostaria de perder os replicadores”, admitiu Behr. “[…] Eles são a coisa que menos gosto em ‘Star Trek’. Uma sociedade que usa replicadores é uma sociedade condenada e acabada.” Behr não elucidou o porquê, talvez sentindo que isso transformaria a comida em uma utilidade em vez de uma fonte de prazer e nutrição. O escritor Hans Beimler postulou que as habilidades culinárias de Sisko eram indicativo da importância dos hobbies no futuro, observou Beimler, é um exercício social, algo que você faz para nutrir os outros. Isso, ele sentiu, refletia positivamente no caráter de Sisko. , dedicar-se terapeuticamente a algo diferente de ser comandante de estação e cuidar do filho e dos amigos com uma refeição apimentada.
Behr e Beimler não eram os únicos que preferiam refeições artesanais a replicadores. O produtor executivo e chefe de longa data de “Star Trek”, Ronald D. Moore, até se manifestou contra a frustrante conveniência dos replicadores no livro “A ciência de Star Trek: os fatos científicos por trás das viagens no espaço e no tempo” por Mark Freio.
