Faça vinho espumoso gelado em casa com apenas 4 ingredientes

Assim como as bolas de praia coloridas e o bronzeado profundo, o frosé é uma sensação de verão que não sai de moda. É por isso que coloquei no meu livro de receitas, Cadela Básica. Frosé pode parecer uma indulgência difícil de fazer, que você só encontra em salões tiki e bares de praia à beira do surf, mas os bebedores devem saber como é fácil preparar o sorvete de verão no conforto de casa.

Isso significa que qualquer um pode embolsar os US$ 15 (por bebida!) que gastaria em um bar ou restaurante e, em vez disso, dar uma festa gelada com apenas quatro ingredientes fáceis de encontrar: uma garrafa de rosé, morangos congelados, limão suco e xarope simples. E um liquidificadorclaro.

Instruções passo a passo para fazer rosé:

1. Pegue qualquer garrafa de rosa e coloque-a em um saco grande com zíper. Congele por 5 horas até atingir uma consistência pastosa.

(Dica profissional: Quanto mais escuro o rosé, mais escura é a bebida. Opte por um blush mais profundo para produzir um resultado mais marcante.)

2. Despeje o rosé congelado no liquidificador. Adicione uma xícara e meia de morangos congelados e um quarto de xícara de suco de limão espremido na hora. Evite o produto engarrafado concentrado – ele não fornece o mesmo nível de acidez e pode ter um sabor um pouco superficial.

3. Adicione um quarto de xícara de xarope simples. O xarope simples pode ser comprado pré-fabricado na maioria das lojas de bebidas, mas qualquer pessoa pode criá-lo facilmente em sua própria cozinha, dissolvendo uma xícara de açúcar em uma xícara de água no fogão (proporção de 1:1).

4. Aqueça e mexa até que os grânulos se dissolvam, mas certifique-se de adicionar o líquido ao congelado somente depois que ele esfriar completamente até a temperatura ambiente. Um xarope simples quente derreterá os outros componentes do ingrediente e eliminará o gelo.

5. Misture tudo até ficar homogêneo (mas não líquido!) e despeje em uma vasilha de sua preferência. Enfeite com uma folha de hortelã e um morango fatiado para fazer seus convidados pensarem que você é bougie e sempre faça um esforço extra.

Estes são apenas o básico quando se trata da perfeição na confecção de sorvetes. Aqui estão algumas dicas adicionais que você deve ter em mente, caso queira personalizar ou aprimorar sua bebida:

• Opte por óculos transparentes como estes cupês da Crate & Barrel ou copos grandes de margarita de Williams-Sonoma – você vai querer que a marca registrada rosa realmente se destaque
• Experimente trocar os morangos por outras frutas como pêssego, abacaxi, manga ou melancia. Evite produtos como amoras e framboesas com sementes maiores. Eles ficam presos nos dentes e não fazem com que beber não seja divertido.
• Adicione mais xarope simples se preferir uma bebida mais doce. Você também pode substituir o xarope simples por xaropes de frutas aromatizadas, como estes da Pink House Alchemy.
• Seu frosé é tão bom quanto o liquidificador em que foi feito. Opte por um desses melhores liquidificadores de 2024, que foram testados e certificados pelos editores da CNET

No final de qualquer dia canino de verão, uma bebida congelada para adultos é simplesmente o que o médico receitou. (OK, talvez não o médico, mas um barman muito inteligente.) Frosé elimina o estresse de uma semana quente de trabalho e se destaca como a estrela de qualquer happy hour em clima quente.