Beijinho com leite de coco e uma surpresa dentro, abra para ver

O docinho feito com massa de beijinho com leite de coco e uma surpresa dentro – uva verde.

Receita para 4 pessoas.

Clássico (sem restrições), Sem Glúten, Vegetariano

Preparo: 00:20 + tempo de gelar e enrolar

Intervalo: 2:00

UTENSÍLIOS

1 panela(s), 1 travessa(s) (auxiliar ou prato fundo), 15 forminhas para docinhos (médias), 1 espátula(s)

EQUIPAMENTOS

convencionais

METROS

xícara = 240ml, colher de sopa = 15ml, colher de chá = 10ml, colher de café = 5ml

Ingredientes BEIJINHO

– 1 lata(s) leite condensado

– 200 ml leite de coco

– 50 g de coco ralado seco

– 2 colher(es) (café) de manteiga sem sal + um pouco para untar

Ingredientes Recheio Beijinho ou docinho de uva

– uva verde sem semente a gosto ( 1 unidade por docinho)

Ingredientes PARA FINALIZAR

– açúcar cristal a gosto

PRÉ-PREPARO:

1. A receita para 4 pessoas rende aproximadamente 30 unidades de cerca de 30g (com a uva dentro).
2. Separe os ingredientes e utensílios da receita.
3. Para essa receita são necessárias forminhas de tamanho médio – os docinhos ficam um pouco maiores para envolver a uva.

PREPARO:

Beijinho ou Docinho de Uva – Massa:

1. Coloque todos os ingredientes (leite condensado, leite de coco, coco ralado e manteiga) em uma panela.
2. Leve ao fogo baixo e mexa com uma espátula, raspando bem o fundo e as laterais da panela para não grudar e queimar.
3. Quando a mistura engrossar e chegar no ponto de enrolar ( para saber se está no ponto certo, incline um pouco a panela e veja se a massa está descolando do fundo), desligue o fogo.
4. Transfira o beijinho para uma travessa ou prato fundo auxiliar levemente untado, cubra com papel filme e deixe esfriar em temperatura ambiente.
5. Leve para gelar por 2 horas.

Beijinho ou Docinho de Uva – Enrolar:

1. Lave as uvas e seque.
2. Abra as forminhas de papel.
3. Coloque o açúcar cristal da finalização em uma tigela ou prato fundo.
4. Unte as mãos com uma leve camada de manteiga.
5. Retire uma porção da massa (cerca de 1 de colher de chá ou 20g) e faça um disco na palma da mão.
6. Coloque uma uva no centro e enrole para formar uma bolinha, tendo cuidado para que toda a uva fique envolvida.
7. Passe a bolinha do docinho de uva no açúcar cristal e arrume na(s)  forminha(s).
8. Repita o processo com o restante da massa.

FINALIZAÇÃO E MONTAGEM:

1. Conserve o(s) beijinho(s) ou docinhos de uva na geladeira.
2. Retire da geladeira 1 hora antes de servir.

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