Agora é um dos sanduíches mais famosos da TV, o bife italiano ao estilo de Chicago, aprimorado por Carmy e sua turma na cozinha fervilhante do O urso. Mas tem raízes fortes na cidade.
Existem muitas receitas online para o icônico sanduíche, primeiro criado por imigrantes ítalo-americanos em Chicago nos anos 30 — Carne bovina italiana nº 1 do Al reivindica a invenção do sanduíche desde 1938. O colunista Lucas Kwan Peterson descreveu a carne bovina italiana para o LA Times como “um sanduíche de 6 a 8 polegadas de comprimento, recheado com carne marinada em fatias finas em um pão francês encharcado em suco e enrolado firmemente em papel encerado ou filme de alumínio isolante. Quando você o pega, ele deve parecer mais pesado do que o esperado; encharcado como uma fralda molhada.” E tudo coberto com giardiniera picante ou pimentões doces.
O chef do Brooklyn e YouTuber de longa data Andrew Rea passou anos recriando pratos icônicos da cultura pop em seu canal Compulsão com Babishe esta semana, ele atingiu o time de carne bovina italiana ao estilo de Chicago O urso passou a maior parte da 1ª temporada tentando aperfeiçoar.
O chef de Toronto Matty Matheson (que interpreta Neil Fak no programa) criou o sanduíche do programa com a chef Courtney Storer — ambos foram O ursoprodutores culinários para pratos que aparecem na câmera. Matheson e Storer fizeram um vídeo mostrando como fazer carne bovina italiana ao estilo de Chicago há dois anos para o canal de Matheson no YouTube — Rea dá um destaque especial ao vídeo em sua própria versão.
Enquanto isso, se você estiver assistindo a 3ª temporada de O ursoleia a análise do Mashable.
