Um restaurante quebrou o Recorde Mundial do Guinness pela maior coleção de tequila do planeta — e não fica no México.
Meximodo, que abriu em novembro passado em Metuchen, Nova Jersey, ostenta a maior biblioteca de bebidas destiladas de agave do mundo. Um juiz do Guinness World Records certificou o recorde mundial durante uma celebração em 24 de julho.
O restaurante serve mais de 1.000 tipos diferentes de bebidas derivadas de agave. Em dezembro, o vice-presidente sênior do LeMalt Hospitality Group, TJ Pingitore, falou com a Fox News Digital sobre a abertura do restaurante.
TEQUILA E MEZCAL: QUAL A DIFERENÇA?
A equipe de Pingitore se inspirou para quebrar um recorde mundial depois que Metuchen ganhou prêmios nacionais, incluindo o recente prêmio Great American Main Street de 2023.
A cidade no centro de Nova Jersey também foi nomeada o local de nascimento da Boneca American Girl do Ano de 2023, Kavi Sharma.
Da esquerda para a direita, as integrantes da equipe do Guinness World Record, Callie Smith e MacKenzie Berry, com o proprietário do Meximodo, Saurabh Abrol, o jurado do Guinness, Andy Glass, e TJ Pingitore. (Meximodo)
“Estando na praça, [with] o negócio âncora aqui está prestes a abrir… queríamos fazer algo realmente especial, não apenas para a comunidade daqui, mas também para os entusiastas da tequila em todos os EUA”, disse Pingitore.
“E decidimos quebrar o recorde mundial de maior quantidade de tequila [and] mezcal que é permitido por lei no mundo inteiro.”
Em dezembro, o prefeito Jonathan Busch elogiou a abertura de Meximodo para a Fox News Digital.
DIA NACIONAL DA TEQUILA: 5 CURIOSIDADES SOBRE A CELEBRADA BEBIDA
“A abertura do Meximodo é outro investimento empolgante no que se tornou uma das capitais culinárias de Central Jersey”, disse o prefeito. “Estamos muito animados em receber o Meximodo em nosso premiado centro da cidade.”
Os clientes podem entrar no restaurante Metuchen e encontrar uma tequila adequada ao seu perfil de sabor. Os licores de agave podem ter gosto picante ou defumado, disse Pingitore.
Os clientes podem ir ao Meximodo, no centro de Nova Jersey, e encontrar um licor de agave adequado ao seu perfil de sabor específico. (Meximodo por LeMalt Hospitality Group/Designs por Celano Group)
“Quando você analisa a biblioteca de tequila, você está olhando para perfis de sabor como defumado [and] suave”, disse ele.
“Você está analisando se é uma tequila, um mezcal ou outro tipo de derivado disso no mundo do destilado de agave.”
“Nossos bartenders são todos treinados para sugerir o perfil de sabor disponível”, ele também disse.
“Há uns bons 20 ou 25 [liquors] que são mais picantes ou têm um toque de jalapeño, habanero. Há [tequilas] que você conhece — e então alguns destilados de lotes pequenos que você não conhece. E esses são igualmente interessantes também, então convidamos todos a entrar e descobrir.”
Entre as mais de 1.000 garrafas de tequila e mescal na biblioteca de Meximodo, Pingitore disse que suas favoritas são El Tesoro e Tequila Ocho.
O executivo sênior também disse à Fox News Digital que nenhum dos dois concorrentes do Meximodo pelo recorde mundial está no México.
Os dois estabelecimentos estão localizados em Las Vegas e Londres.
O recorde mundial era “em torno de 600 garrafas únicas, e temos mais de 1.000 garrafas”, disse Pingitore. “Então quebramos esse recorde.”
“O pollo con mole é incrível. É o nosso frango.”
O Meximodo também conta com um extenso cardápio com alimentos desenvolvidos a partir das visitas da equipe a diversas vilas mexicanas.
Muitas das tequilas combinam bem com os pratos do menu.
O fundador da Meximodo, Saurabh Abrol (extrema esquerda) e membros da equipe no México. (Meximodo por LeMalt Hospitality Group/Designs por Celano Group)
“O pollo con mole é incrível. É o nosso frango. O mole parece muito, muito bem com nosso tipo de sabor mais suave, algumas de nossas habilidades de perfil de sabor mais suave que podem ter um pouco de fumaça realmente vão bem”, disse Pingitore.
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“E então temos nossa barbacoa — que é deliciosa e servida de duas maneiras diferentes.”
Um dos pratos mais populares no Meximodo é o pollo con mole, que combina bem com tequila, disse Pingitore. (Meximodo por LeMalt Hospitality Group/Designs por Celano Group)
“De qualquer forma, seja em um taco ou no prato principal, você pode comê-lo com uma tequila mais defumada”, acrescentou.
“Diríamos algo sobre o mais esfumaçado [side] ou até mesmo um mezcal.”
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A exclusiva biblioteca de tequilas do restaurante vem atraindo a atenção da mídia local, o que lhe rendeu o título de “restaurante novo mais colorido” pelo NJ.com.
Membros da equipe do Meximodo viajaram para o México enquanto desenvolviam o menu do restaurante. (Meximodo por LeMalt Hospitality Group/Designs por Celano Group)
“Meu novo lugar mexicano favorito!”, escreveu um crítico no Google.
“Tudo é lindamente decorado desde o momento em que você entra, e podemos perceber que há muito amor neste lugar.”
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Disse o mesmo crítico: “Normalmente não sou fã de guacamole, mas o guacamole de abacaxi e manga aqui é fantástico, e nós gostamos especialmente do milho estilo rua e dos coquetéis criativos. Definitivamente retornarei para experimentar o resto do menu!”
