Carne cultivada, conheça a guerra cultural. Acabam de ser disparados os primeiros tiros retóricos numa batalha política que poderá durar anos.
O catalisador: carne cultivada em laboratório.
A Flórida tornou-se este mês o primeiro estado dos EUA a proibir a carne criada a partir de culturas celulares. Alabama é seguindo terno. Outros estados estão decretando restrições mais brandas. Mesmo no Canadá, os primeiros rumores da discussão estão a agitar-se.
Não é nenhuma surpresa que um político conhecido por se jogando na vanguarda dos debates mais polarizadores, acabou dando o primeiro golpe na carne de laboratório.
Governador Ron DeSantis na semana passada assinou um conta que estabelece uma multa de US$ 500, penalidades corporativas e potencialmente até 60 dias na prisão por fabricar, vender ou distribuir carne de laboratório em seu estado.
DeSantis insistiu que a carne de laboratório não é um produto benigno sobre o qual os consumidores possam fazer a sua própria escolha.
Em vez disso, o governador republicano classificou-o como um passo inicial num plano sinistro das elites globais para acabar por proibir totalmente a pecuária e substituí-la por carne industrializada e pela comendo de insetos.
As elites globais querem controlar o nosso comportamento e impor uma dieta de carne e insetos aos americanos.
A Flórida está dizendo não. Tive orgulho de assinar o SB 1084 para manter a carne cultivada em laboratório fora da Flórida e priorizar nossos agricultores e pecuaristas sobre a agenda das elites e da economia mundial… pic.twitter .com/vHdWaJtckU
“Reconheço as ameaças”, disse DeSantis. “Leve sua carne falsa cultivada em laboratório para outro lugar. Não estamos fazendo isso no estado da Flórida.”
É claro que existem interesses comerciais em jogo. DeSantis comemorou a assinatura na companhia de representantes da pecuária, setor que doa principalmente para Republicanos.
Mas isto reflecte uma divisão política mais ampla – uma rural urbano dividir que passou a dominar a política americana; uma competição, se preferir, entre jalecos e chapéus de cowboy.
Dado que o seu grupo de eleitores é duas vezes mais ruralnão surpreende que os republicanos estejam a avançar preventivamente em defesa dos cowboys.
Mais de 12 partidos liderados pelos republicanos estados aprovaram leis que exigem rótulos especiais, com alguns proibindo totalmente o uso da palavra “carne”.
Qual é o problema com a carne de laboratório?
Eis o que torna este ataque preventivo: a indústria da carne cultivada quase não existe. Frango criado em laboratório foi primeiro aprovado à venda nos EUA no ano passado.
Com exceção de breves experiências de marketing em um casal de restaurantesainda não está disponível comercialmente.
E é exorbitantemente caro. Embora os preços tenham caído desde o surpreendente US$ 330.000 para o primeiro hambúrguer feito em laboratório, um 2022 estudar apresentou o melhor cenário de varejo como US$ 25 Cdn para um pequeno hambúrguer de carne bovina de laboratório. É também energia intensivapelo menos por enquanto.
A indústria chama isso de dores de crescimento normais para um setor inovador. Para apostar contra a carne de laboratório agora, os proponentes dizeré tão tolo quanto os prognósticos de décadas de destruição para painéis solares e veículos elétricos.
Eles insistem que o setor pode crescer e gerar benefícios enormes.
A recompensa potencial inclui a redução do sofrimento animal, salvando antibióticos preciosos para uso humano e eliminando emissão de gases de efeito estufa do gado. Eles argumentam que também pode salvar as terras habitáveis da Terra, a maioria dos quais agora é usado para pecuária.
Como o debate se desenrolou na Flórida
Esse é o debate que ocorreu na legislatura da Flórida.
Numa audiência do comitê no início deste ano, um senador estadual democrata se perguntou por que os republicanos estavam optando por uma proibição total.
Lori Berman perguntou: Por que não adoptar simplesmente um requisito de rotulagem que permita aos consumidores tomar as suas próprias decisões?
“Falamos muito sobre ser um mercado livre [state] aqui”, disse ela, acrescentando que a carne de laboratório poderia ajudar a resolver alguns grandes desafios globais.
“A proteína é realmente importante para o mundo. Teremos cada vez mais problemas. Queremos procurar soluções inovadoras.”
Todos os membros do público que falaram denunciaram a legislação. Eles incluíam um cientista que nasceu no Irã.
Vestindo um jaleco branco na audiência, Faraz Harsini disse que fugiu de seu país natal – onde disse ter protestado e quase foi morto – em busca de oportunidades e liberdade acadêmica. Ele agora trabalha para um sem fins lucrativos que promove alternativas à carne tradicional.
O governo do Irão “interferiu em todos os aspectos da minha vida, desde a minha investigação académica até ao que me era permitido dizer, vestir e até comer”, disse ele.
“Este projeto de lei traz muitas lembranças ruins.”
Ele usou o diabetes para ilustrar seu ponto de vista sobre os benefícios potenciais desta ciência. Ainda recentemente, na década de 1980, disse ele, os pâncreas dos 24.000 vacas e porcos para fornecer insulina para um ano a 700 pessoas, e agora uma insulina mais segura, com menos efeitos secundários, é produzida em massa em laboratórios, numa área dominada pelos EUA.
Ele também zombou da ideia de que um estado que abriga lançamentos espaciais, no Kennedy Center da Flórida, arriscaria seu papel na exploração espacial de longo prazo: “Como você alimentaria os astronautas no espaço estendido? [stays]?” Harsini perguntou retoricamente. “Como você enviaria uma vaca para o espaço?”
O actual24:29A carne cultivada em laboratório algum dia chegará aos nossos pratos?
A carne cultivada em laboratório foi apresentada como o futuro da proteína, com milhares de milhões investidos na promessa de carne sem matar. Mas o bife e o frango cultivados em laboratório ainda não chegaram à mesa de jantar – chegarão?
Os legisladores aparentemente atenderam a esse aviso. Ao contrário do original projecto de lei, a versão final versão inclui texto para proteger a pesquisa espacial, especificando que a proibição se aplica apenas à carne de laboratório fabricada “para venda”.
Outros oradores consideraram isto uma questão de segurança nacional – porque os EUA dependem particularmente das importações de marisco, que poderiam em parte ser compensadas pela carne de laboratório.
O patrocinador original do projeto o defendeu.
O senador estadual Jay Collins é um ex-Boina Verde que perdeu a perna de lesões no Afeganistão, e que co-lidera uma organização sem fins lucrativos churrasco empresa que recebido contratos estaduais.
Antes disso, ele cresceu em uma fazenda. Ele diz que sua família passou por dificuldades e acabou perdendo sua fazenda. Ele diz que não vai ficar de braços cruzados e deixar que isso aconteça com os outros.
Ao ouvir as reclamações na audiência, o senador republicano notou que a maioria das reclamações veio de fora do estado.
A Flórida tem “zero empregos” no setor de carne de laboratório, disse Collins, enquanto “nossa indústria de carne bovina é muito forte. Vamos continuar a crescer isso. Esse é o nosso foco.”
Para que ninguém duvidasse disso, ele insistiu que acredita no capitalismo de livre mercado: “Sou um defensor do mercado livre”.
Com esta proibição, a Flórida segue Itália, que, no outono passado, se tornou o primeiro país a proibir a carne de laboratório. No Canadá, a indústria pecuária não exige uma proibição total.
Mas uma discussão relacionada está acontecendo agora. Ottawa está há várias semanas em um pedido de comentários públicos que termina em 27 de maio, enquanto analisa um relatório nacional lei de segurança alimentar.
A indústria pecuária do Canadá diz está envolvido nessa discussão e pede que as proteínas cultivadas em células sejam incluídas na revisão.
Num e-mail para a CBC News, a Associação Canadense de Gado afirma que seu objetivo é não ter este produto rotulado como “carne”. Também pretende que as proteínas cultivadas em células sejam sujeitas a regulamentações, tal como outros produtos alimentares.
