Alimento é base para pratos tradicionais, como o bejú e a tapioca
17 de abril
2024
– 12h05
(atualizado às 12h08)
Resumo
A mandioca é um alimento fundamental na culinária indígena, sendo amplamente usada em pratos tradicionais. Ela tem um alto nível de resistência às diferentes condições climáticas e solos pobres, tornando-se fundamental para a sobrevivência das comunidades indígenas, como os Tuykas de São Gabriel da Cachoeira, Amazonas.
A mandioca desempenha um papel central na culinária indígena. Esse alimento é usado em uma variedade de pratos tradicionais, como o bejú e a tapioca. Confira no vídeo acima o acompanhamento do processo de colheita do item.
Símbolo de resistência e resiliência para os povos originários, a mandioca possui uma capacidade de adaptação a diferentes condições climáticas e se desenvolve bem em solos pobres, além de ser resistente a pragas e doenças.
Assim, ela se transformou em uma cultura agrícola essencial para a sobrevivência dessas comunidades, como a do povo Tuyka. Eles são referência na produção desse tipo de cultivo e de outros alimentos em São Gabriel da Cachoeira, no Amazonas.